Xanthan Gum | 11138-66-2
Katerangan Produk
karét Xanthan disebut ogé napel konéng, karét xanthan, Xanthomonas polisakarida. Ieu mangrupakeun jenis monospore polisakarida dihasilkeun ku fermentasi Pseudomonas Flava. Kusabab konstruksi makromolekul husus sarta sipat koloid, éta mibanda sababaraha fungsi. Ieu bisa dipaké salaku émulsifier, penstabil, thickener gél, sanyawa impregnating, agén shaping mémbran jeung sajabana. Hal ieu loba dilarapkeun dina sagala rupa widang ékonomi nasional.
Tujuan utama
Di industri, éta diterapkeun salaku sababaraha tujuan penstabil, agén thickening, sareng agén asisten ngolah, kalebet ngahasilkeun Pangaléngan sareng tuangeun botol, tuangeun roti, produk susu, tuangeun beku, bumbu salad, inuman, produk brew, permen, asesoris hiasan pastry sareng anu sanésna. . Salila prosés ngahasilkeun dahareun, éta tanggung jawab pikeun ngalir, tuang asup jeung kaluar, channelization sarta ngurangan konsumsi énergi.
Spésifikasi
| BARANG | STANDAR |
| Penampilan | bodas atawa krim-warna jeung bubuk bébas-ngalir |
| Viskositas: | 1200 - 1600 mpa.s |
| Assay (dina dasar garing) | 91,0 – 108,0% |
| Leungitna dina drying (105o C, 2 jam) | 6.0 – 12.0% |
| V1: V2: | 1.02 – 1.45 |
| Asam piruvat | 1,5% mnt |
| PH larutan 1% dina cai | 6.0 – 8.0 |
| Logam beurat (sakumaha Pb) | 20 mg/kg max |
| Timah (Pb) | 5 mg/kg max |
| Arsén (As) | 2 mg/kg max |
| Nitrogén | 1,5% max |
| Abong | 13% max |
| Ukuran partikel | 80 bolong: 100% mnt, 200 mesh: 92% mnt |
| Jumlah piring cacah | 2000 / g max |
| Ragi sareng kapang | 100/g max |
| Patogén kuman | henteuna |
| S. aureus | Negatip |
| Pseudomonas aeruginosa | Negatip |
| Salmonella sp. | Negatip |
| C. perfringens | Negatip |
