Natrium Bikarbonat | 144-55-8

Natrium bikarbonat dasarna mangrupakeun sanyawa kimia, nu ogé mindeng katelah baking soda, baking soda, baking soda sarta bikarbonat soda. Siswa sains jeung kimia ogé geus nicknamed natrium bikarbonat salaku natrium bicarb, soda bicarb. Kadang-kadang ogé katelah bi-carb. Ngaran Latin pikeun natrium bikarbonat nyaéta Saleratus, nu hartina, 'uyah aerated'. Natrium bikarbonat mangrupakeun komponén mineral Natron, ogé katelah Nahcolite nu biasana kapanggih dina mineral springs, hiji-hijina sumber alam natrium bikarbonat.

Mangpaat masak: Natrium bikarbonat kadang dipaké dina masak sayuran, sangkan aranjeunna lemes, sanajan ieu geus kaluar ti fashion, sabab paling jalma ayeuna resep sayuran firmer nu ngandung leuwih gizi. Nanging, éta masih dianggo dina masakan Asia pikeun ngalembutkeun daging. Baking soda bisa meta jeung asam dina dahareun, kaasup Vitamin C (L-Asam Askorbat). Éta ogé dianggo dina roti sapertos kanggo tuangeun anu digoréng pikeun ningkatkeun crispness. Dékomposisi termal ngabalukarkeun natrium bikarbonat nyalira meta salaku agén raising ku ngaleupaskeun karbon dioksida dina suhu baking. Produksi karbon dioksida dimimitian dina suhu luhur 80 °C. Campuran pikeun muih ngagunakeun métode ieu bisa diwenangkeun nangtung saméméh baking tanpa sékrési prématur karbon dioksida.

Pamakéan médis: Natrium bikarbonat dipaké dina leyuran cai salaku antacid dicokot oral pikeun ngubaran asam indigestion sarta heartburn. Éta ogé tiasa dianggo dina bentuk lisan pikeun ngubaran bentuk kronis acidosis métabolik sapertos gagal ginjal kronis sareng acidosis tubular ginjal. Natrium bikarbonat ogé tiasa mangpaat dina alkalinisasi kemih pikeun pengobatan overdosis aspirin sareng batu ginjal asam urat. Hal ieu dipaké salaku bahan ubar dina cai gripe pikeun orok.