bubuk koko
Katerangan Produk
Bubuk koko nyaéta bubuk anu dimeunangkeun tina padet kakao, salah sahiji tina dua komponén minuman keras coklat.Coklat minuman keras mangrupikeun zat anu dicandak salami prosés manufaktur anu ngarobih biji kakao janten produk coklat.bubuk koko bisa ditambahkeun kana barang dipanggang pikeun rasa coklat, whisked kalawan susu panas atawa cai pikeun coklat panas, sarta dipaké dina rupa-rupa cara sejen, gumantung kana rasa nu masak.Paling pasar mawa bubuk koko, mindeng kalawan sababaraha pilihan available.Cocoa bubuk ngandung sababaraha mineral kaasup kalsium, tambaga, magnésium, fosfor, kalium, natrium jeung séng.Sadaya mineral ieu kapanggih dina jumlah anu langkung ageung dina bubuk koko tibatan mentega kakao atanapi alkohol kakao.Padet kakao ogé ngandung 230 mg kafein sareng 2057 mg obromin per 100g, anu lolobana henteu aya dina komponén-komponén séjén tina biji koko.
Fungsi
bubuk 1.Cocoa boga diuretik, stimulan jeung épék sayah, sarta eta bisa nurunkeun tekanan getih sabab bisa dilate pembuluh darah.
2.Cocoa bubuk Theobromine boga sipat stimulan, sarupa jeung kafein.Teu kawas kafein, theobromine henteu mangaruhan sistim saraf pusat.
3.Theobromine ogé bisa bersantai otot bronchi dina bayah.
4.Theobromine éféktif bisa ngamajukeun reflecting sistem otot jeung awak, ogé bisa merangsang sirkulasi getih sarta ngahontal efek kaleungitan beurat.
5. Kakao bubuk dipaké pikeun merangan alopecia, kaduruk, batuk, biwir garing, panon, muriang, lieur, malaria, nephrosis, partus, rematik, bitu, jeung tatu.
Spésifikasi
| BARANG | STANDAR |
| Penampilan | Rupa, bubuk coklat ngalir bébas |
| Rasa | Rasa coklat anu khas, teu aya bau asing |
| Uap (%) | 5 Maks |
| Kandungan lemak (%) | 10- 12 |
| Lebu (%) | 12 Maks |
| Fineness ngaliwatan 200 mesh (%) | 99 Min |
| pH | 4.5–5.8 |
| Jumlah plat total (cfu/g) | 5000 Max |
| Coliform mpn / 100g | 30 Maks |
| Jumlah kapang (cfu / g) | 100 Maks |
| Jumlah ragi (cfu / g) | 50 Maks |
| Shigella | Negatip |
| Baktéri patogén | Negatip |
