Kalsium propionat | 4075-81-4
Katerangan Produk
Salaku pengawet dahareun, éta didaptarkeun salaku E nomer 282 dina Codex Alimentarius. Kalsium Propionate dipaké salaku pangawét dina rupa-rupa produk, kaasup tapi teu diwatesan ku roti, barang dipanggang séjén, daging olahan, whey, sarta produk susu lianna. Dina tatanén, éta dipaké, antara séjén, pikeun nyegah muriang susu di sapi jeung salaku suplement feed Propionate nyegah mikroba tina ngahasilkeun énergi maranéhna butuh, kawas benzoates do. Nanging, teu sapertos benzoat, propionat henteu peryogi lingkungan asam.
Kalsium propionat dipaké dina produk bakery salaku inhibitor kapang, ilaharna dina 0.1-0.4% (sanajan pakan ternak bisa ngandung nepi ka 1%). Kontaminasi kapang dianggap masalah anu serius di kalangan tukang roti, sareng kaayaan anu biasa dipendakan dina baking nampilkeun kaayaan anu paling optimal pikeun kamekaran kapang. Kalsium propionat (sareng asam propionat sareng Sodium Propionate) dianggo salaku pangawét dina roti sareng barang dipanggang sanés. Éta ogé lumangsung sacara alami dina mentega sareng sababaraha jinis kéju. Kalsium propionat ngajaga roti sareng barang anu dipanggang tina ruksak ku nyegah kapang sareng pertumbuhan baktéri. Sanajan anjeun bisa jadi paduli pamanggih pamakéan pangawét dina dahareun, dina flip-sisi, anjeun pasti don hayang dahar baktéri- atawa kapang-infested roti.
Spésifikasi
| ITEM | STANDAR |
| Penampilan | Bubuk Bodas |
| Assay | 99.0 ~ 100.5% |
| Leungitna dina Drying | =< 4% |
| Kaasaman sareng Alkalinitas | =< 0,1% |
| PH (10% Solusi) | 7.0-9.0 |
| Teu leyur dina Cai | =< 0,15% |
| Logam beurat (sakumaha Pb) | = <10 ppm |
| Arsén (sakumaha As) | =<3 ppm |
| Timbel | =<2 ppm |
| Merkurius | =< 1 ppm |
| Beusi | =<5 ppm |
| Fluorida | =<3 ppm |
| Magnésium | =< 0,4% |
