137-40-6 | Natrium propionat
Katerangan Produk
Natrium propanoat atawa natrium propionat nyaéta uyah natrium asam propionat nu boga rumus kimia Na(C2H5COO).
Réaksi Ieu dihasilkeun ku réaksi asam propionat jeung natrium karbonat atawa natrium hidroksida.
Hal ieu dipaké salaku pangawét dahareun jeung digambarkeun ku panyiri dahareun E angka E281 di Éropa; dipaké utamana salaku inhibitor kapang dina produk bakery. Disatujuan pikeun dianggo salaku aditif pangan di EUUSA sareng Australia sareng Selandia Baru (dimana didaptarkeun ku nomer INS na 281).
Spésifikasi
| Barang | Spésifikasi |
| sinonim | Natrium propanoat |
| Formula Molekul | C3H5NaO2 |
| Beurat Molekul | 96.06 |
| Penampilan | Padet atanapi bubuk kristalin bodas |
| Assay (sakumaha CH3CH2 COONa garing)% | =<99.0 |
| pH (10%; H2O; 20°C) | 8.0~10.5 |
| Leungitna dina drying | =<0,0003% |
| Alkalinitas (sakumaha Na2CO3) | lulus ujian |
| Timbel | =<0,001% |
| As (sakumaha As2O3) | =<0,0003% |
| Fe | =<0,0025% |
