25383-99-7 | Natrium stearoyl lactylate (SSL)
Katerangan Produk
SSL nyaéta bubuk bodas Gading atawa lamellar padet kalawan bau ciri. SSL boga fungsi pikeun ngaronjatkeun kateguhan, emulsify, ngaronjatkeun pelestarian, ngajaga seger jsb Ieu bisa dipaké dina produk dipanggang, steamed roti, mie, pangsit jsb. émulsifier dina margarin atawa krim seger atawa kosmétik.
1.Strengthen kateguhan, élastisitas adonan; ngagedekeun volume fisik roti jeung roti kukus. Ningkatkeun pangwangunan jaringan.
2. Jieun beungeut roti jeung mie smoother. Ngurangan laju beubeulahan.
3.Make kapang biskuit unloading gampang, sarta nyieun penampilan éksternal beberes, tingkat struktur jelas, sarta rasa garing.
4. Aya interaksi antara SSL jeung amilosa sangkan waktu pelestarian leuwih panjang.
5. Enlarge volume fisik dahareun beku. Ningkatkeun pangwangunan jaringan. Ngahindarkeun beungeut ka beulah sarta nyegah keusikan ka bocor.
Sodium Stearoyl Lactylate (CAS No.: 25383-99-7) tiasa dianggo pikeun sababaraha tujuan sapertos émulsifikasi, résistansi sepuh, nguatkeun gluten sareng ngajaga seger dina sababaraha jinis tuangeun sapertos roti, roti uap, mie, mie instan sareng pangsit. Éta ogé tiasa dianggo salaku pangémulsi dina susu, krimer non-susu, margarin, krim seger, produk daging, minyak sato sareng nabati, jsb.
| ITEM | STANDAR | HASIL |
| Penampilan | Bubuk bodas atanapi rada konéng atawa padet rapuh jeung bau ciri | mumpuni |
| Nilai Asam (mgKOH/g) | 60-130 | 74 |
| Nilai Éster (mgKOH/g) | 90-190 | 180 |
| Logam Beurat (pb) (mg/kg) | ≤10mg/kg | ≤10mg/kg |
| Arsén (mg/kg) | ≤3 mg/kg | ≤3 mg/kg |
| natrium% | ≤2.5 | 1.9 |
| Total asam laktat% | 15-40 | 29 |
| Timah (mg/kg) | ≤5 | 3.2 |
| raksa (mg/kg) | ≤1 | 0.09 |
| Kadmium (mg/kg) | ≤1 | 0.8 |
Spésifikasi
| ITEM | STANDAR |
| Penampilan | Bubuk bodas atanapi rada konéng atanapi padet rapuh kalayan bau anu khas |
| Nilai Asam (mgKOH/g) | 74 |
| Nilai Éster (mgKOH/g) | 180 |
| Logam Beurat (pb) (mg/kg) | =<10mg/kg |
| Arsén (mg/kg) | =<3 mg/kg |
| natrium% | 1.9 |
| Total asam laktat% | 29 |
| Timah (mg/kg) | 3.2 |
| raksa (mg/kg) | 0.09 |
| Kadmium (mg/kg) | 0.8 |
