7758-16-9 | Natrium Asam Pirofosfat (SAPP)
Katerangan Produk
bubuk bodas atawa granular; Dénsitas rélatif 1,86g/cm3; Leyur dina cai jeung teu leyur dina étanol; Lamun leyuran cai na dipanaskeun babarengan jeung asam anorganik éncér, éta bakal dihidrolisis jadi asam fosfat; Éta higroskopis, sareng nalika nyerep kalembaban éta bakal janten produk kalayan héksahidrat; Lamun dipanaskeun dina suhu luhur 220 ℃, éta bakal decomposed jadi natrium metafosfat.
Salaku agén leavening diterapkeun kana bahan pangan manggang pikeun ngadalikeun laju fermentasi; Lamun dilarapkeun ka mie instan, éta bisa shorten waktu ngareset cai sarta ulah stickiness na mushiness tina mi; Lamun dilarapkeun ka Crackers atawa muih, éta bisa shorten waktu fermentasi, nurunkeun pegatna, nyieun spasi porous dina urutan alus sahingga manjangkeun rak life.Sodium Asam Pyrophosphate mangrupa anhidrat, bodas bubuk padet. Éta tiasa dianggo salaku agén leavening sareng Sequestrant, anu sasuai sareng spésifikasi GB 25567-2010, FCC, Peraturan EC pikeun aditif pangan. Bubuk bodas atawa granular; Dénsitas rélatif 1.86g/cm3; Leyur dina cai jeung teu leyur dina étanol; Lamun solusi cai na dipanaskeun babarengan jeung diluted asam anorganik, éta bakal dihidrolisis jadi asam fosfat; Éta hidroskopik, sareng nalika nyerep kalembaban éta bakal janten produk anu ngandung héksa-hidrat; Lamun dipanaskeun dina suhu luhur 220 ° C, éta bakal decomposed jadi natrium meta fosfat.
Aplikasi
Dipaké salaku acidity-adjuser, émulsifier, complexing, ngembangna agén dina industri pangan. Dipaké salaku agén leavening, dipaké pikeun baking dahareun, ngadalikeun laju fermentasi; Pikeun mi, éta bisa shorten waktu rehydration tina produk rengse, sarta nyieun mie teu caket atawa ruksak; Dipaké dina biskuit jeung muih, éta bisa shorten waktu fermentasi, ngurangan laju pegatna produk, loosen sela rapih, sarta manjangkeun periode gudang.
Spésifikasi
| ITEM | STANDAR |
| Na2H2P2O7 | 95,0% MIN |
| PENAMPILAN | BEDAK BODAS |
| CAI TEU larut | 1,0% MAX |
| ARSENIK (AS) | 3 PPM MAX |
| RUGI ON DRYING | 0,5% MAX |
| CADMIUM (PPM) | 1 MAX |
| kalungguhan (PPM) | 4 MAX |
| MERCURY (PPM) | 1 MAX |
| LOGAM beurat (PB) | 15 PPM MAX |
| FLUORID (PPM) | 10 MAX |
| nilai PH | 3.5-4.5 |
