Ekstrak nanas 2500GDU / g Bromelain | 150977-36-9

Bromelain disebut oge énzim nanas. Protéase Sulfhydryl diekstrak tina jus nanas, kulit, jsb. bubuk amorf konéng lampu kalayan bau husus slight. Beurat molekular 33000. pH optimum pikeun kasein, hémoglobin, sareng BAEE nyaéta 6-8, sareng pikeun gelatin, pH nyaéta 5,0. Aktivitas énzim dihambat ku logam beurat. Rada leyur dina cai, teu leyur dina étanol, aseton, kloroform jeung éter. Éta leuwih milih ngahidrolisis ranté péptida dina sisi karboksil asam amino dasar (sapertos arginin) atanapi asam amino aromatik (sapertos fenilalanin, tirosin), sacara selektif ngahidrolisis fibrin, tiasa ngurai serat otot, sareng tindakan dina fibrinogén. Paké lemah. Ieu bisa dipaké pikeun klarifikasi bir, nyerna ubar, anti radang jeung bareuh.

Aplikasi bromelain dina industri pangolahan pangan

1）Barang dipanggang: Bromelain ditambahkeun kana adonan pikeun nguraikeun gluten, sarta adonan ieu softened pikeun gampang processing. Sareng tiasa ningkatkeun rasa sareng kualitas biskuit sareng roti.

2）Kéju: dipaké pikeun koagulasi kasein.

3）Lelembutan daging: Bromelain ngahidrolisis protéin makromolekul protéin daging jadi asam amino jeung protéin molekular leutik anu gampang diserep. Ieu bisa loba dipaké dina pagawean produk daging.

4）Aplikasi bromelain dina industri pangolahan pangan lianna, sababaraha urang geus dipaké bromelain pikeun ngaronjatkeun nilai PDI jeung nilai NSI kueh kécap jeung tipung kécap, ku kituna ngahasilkeun produk protéin larut jeung sarapan, sereals jeung inuman nu ngandung tipung kécap. Batur kaasup ngahasilkeun kacang dehidrasi, kadaharan orok jeung margarin; clarifying jus apal; nyieun gummies; nyadiakeun dahareun digestible keur gering; nambahkeun rasa kana kadaharan sapopoé.

2. Aplikasi bromelain dina ubar sareng industri produk perawatan kaséhatan

1）Ngahambat tumuwuhna sél tumor Studi klinis geus ditémbongkeun yén bromelain bisa ngahambat tumuwuhna sél tumor.

2）Pencegahan sareng pengobatan panyakit kardiovaskular Bromelain salaku énzim proteolitik mangpaat pikeun pencegahan sareng pengobatan panyakit kardiovaskular. Éta ngahambat serangan jantung sareng stroke disababkeun ku agrégasi trombosit, ngaleungitkeun gejala panghina, ngagampangkeun konstriksi arteri, sareng ngagancangkeun ngarecahna fibrinogén.

3）Pikeun ngaduruk jeung ngaleupaskeun budug Bromelain bisa selektif exfoliate kulit ku kituna cangkok kulit anyar bisa dilaksanakeun pas mungkin. Percobaan sato geus ditémbongkeun yén bromelain teu boga pangaruh ngarugikeun kana kulit normal padeukeut. Antibiotik topikal henteu mangaruhan pangaruh bromelain. 4）Pangaruh anti-radang Bromelain sacara efektif tiasa ngubaran peradangan sareng busung lapar dina sababaraha jaringan (kalebet thrombophlebitis, tatu otot rangka, hematoma, stomatitis, maag diabetes sareng tatu olahraga), sareng bromelain berpotensi ngaktifkeun réspon radang. Bromelain ogé ngubaran diare.

5）Ningkatkeun nyerep obat Ngagabungkeun bromelain sareng rupa-rupa antibiotik (sapertos tetracycline, amoxicillin, jsb) tiasa ningkatkeun khasiatna. Panaliti anu relevan nunjukkeun yén éta tiasa ngamajukeun transmisi antibiotik di tempat inféksi, ku kituna ngirangan jumlah antibiotik anu dikaluarkeun. Disimpulkeun yén pikeun ubar antikanker, aya pangaruh anu sami. Sajaba ti éta, bromelain promotes nyerep gizi.

3. Aplikasi tina Bromelain dina Beauty jeung Kosmétik Industri Bromelain boga épék alus teuing dina rejuvenation kulit, whitening jeung panyabutan titik. Prinsip dasar aksi: Bromelain bisa meta dina stratum corneum sepuh kulit manusa, ngamajukeun degradasi anak, dékomposisi jeung ngaleupaskeun, ngamajukeun métabolisme kulit, sarta ngurangan fenomena kulit poék disababkeun ku paparan panonpoé. Jieun kulit ngajaga kaayaan bodas tur lembut alus.

4. Aplikasi persiapan bromelain dina feed Nambahkeun bromelain kana rumus feed atawa langsung Pergaulan eta dina feed bisa greatly ngaronjatkeun laju utilization jeung laju konversi protéin, sarta bisa ngamekarkeun sumber protéin lega, kukituna ngurangan biaya feed.