Kacang polong Protéin péptida

Péptida aktif molekul leutik diala ku ngagunakeun téknik nyerna énzim biosintésis ngagunakeun kacang polong jeung protéin kacang polong salaku bahan baku. Péptida kacang polong sagemblengna nahan komposisi asam amino kacang polong, ngandung 8 asam amino ésénsial nu awak manusa teu bisa nyintésis ku sorangan, sarta proporsi maranéhna deukeut jeung mode dianjurkeun FAO / WHO (Organisasi Pangan sarta Pertanian PBB jeung Organisasi Kasihatan Dunya).

FDA nganggap kacang polong mangrupikeun produk pepelakan anu paling bersih sareng anjeunna henteu ngagaduhan résiko dana transfer. Péptida kacang polong ngagaduhan sipat gizi anu saé sareng mangrupikeun bahan baku pangan fungsional anu ngajangjikeun sareng aman. Ngeunaan spésifikasi protéin-péptida kacang polong, éta bubuk konéng lampu. Péptida≥70.0% jeung beurat molekular rata≤3000Dal. Dina aplikasina, Kusabab kaleyuran cai anu saé sareng ciri anu sanés, protéin-péptida kacang polong tiasa dianggo pikeun inuman protéin nabati (susu kacang, susu walnut, jsb.), Pangan gizi kaséhatan, produk roti, sareng tiasa dianggo pikeun ningkatkeun protéin. eusi pikeun nyaimbangkeun kualitas susu bubuk, kitu ogé sosis dina produk lianna.