Glisin | 56-40-6

Bubuk kristal bodas, rasa amis, gampang leyur dina cai, rada leyur dina métanol jeung étanol, tapi teu leyur dina acetone jeung éter, titik lebur: antara 232-236 ℃ (dekomposisi). Ieu mangrupakeun nonprotein walirang-ngandung asam amino jeung bau-kirang, sourish na innoxious kristal acicular bodas. Taurin mangrupikeun konstituén utama bili sareng tiasa dipendakan dina peujit handap sareng, dina jumlah leutik, dina jaringan seueur sato, kalebet manusa.
(1) Dipaké salaku rasa atawa sweetener, dina kombinasi kalayan DL-alanine atawa asam sitrat, éta bisa dipaké dina inuman alkohol, dipaké salaku corrector asam atawa panyangga pikeun komposisi anggur jeung inuman lemes, dipaké salaku aditif pikeun rasa jeung rasa dahareun, ngajaga warna aslina sarta nyadiakeun sumber amis;
(2) Dipaké salaku agén antiseptik pikeun flakes lauk jeung jams suuk;
(3) Bisa maénkeun peran buffering dina rasa uyah plant jeung cuka;
(4) Dipaké dina ngolah dahareun, prosés brewing, ngolah daging jeung rumus inuman lemes ogé dina Saccharin Natrium dina raraga ngaleungitkeun pait;
(5) Bisa maénkeun peran nu tangtu dina chelation logam jeung antioksidan, dipaké salaku penstabil pikeun krim, kéju, margarin, mie asak gancang atawa mie merenah, tipung gandum jeung babi lard.
(6) Dipaké salaku penstabil pikeun Vitamin C;
(7) 10% bahan baku monosodium glutamat nyaéta glisin.
(8) Dipaké salaku agén antiseptik.