Gellan Gum | 71010-52-1
Katerangan Produk
Gum Arab, ogé katelah Acacia Gum, chaar gund, char goond, atawa meska, nyaéta karét alam dijieunna tina geutah hardened dicokot tina dua spésiés tangkal akasia; Akasia senegal jeung Akasia seyal. Permén karét dipanén sacara komersil tina tangkal liar sapanjang Sahel ti Sénégal sareng Sudan dugi ka Somalia, sanaos parantos dibudidayakeun sacara sajarah di Arab sareng Asia Kulon.
Gum Arabic mangrupikeun campuran kompleks glikoprotein sareng polisakarida. Dina sajarahna sumber gula arabinosa sareng ribosa, duanana mimiti kapanggih sareng diisolasi tina éta, sareng dingaranan éta.
Gum arab dipaké utamana dina industri pangan salaku penstabil a. Gum arab mangrupakeun bahan konci dina litografi tradisional jeung dipaké dina percetakan, produksi cet, lem, kosmétik sarta sagala rupa aplikasi industri, kaasup kontrol viskositas di inks jeung di industri tékstil, sanajan bahan kirang mahal bersaing jeung eta pikeun loba kalungguhan ieu.
Bari gum arab ayeuna dihasilkeun lolobana sakuliah Sahel Afrika, éta masih dipanén sarta dipaké di Wétan Tengah. Contona, populasi Arab ngagunakeun permén karét alam pikeun nyieun dessert kawas gelato tiis, amis, jeung flavored.
Spésifikasi
| BARANG | STANDAR |
| Penampilan | Pareum-bodas nepi ka Yellowish Granular atawa bubuk |
| Bau | Bau bawaan sorangan, henteu bau |
| Viskositas (Brookfield RVT, 25%, 25 ℃, Spindle #2, 20rpm, mPa.s) | 60-100 |
| pH | 3.5-6.5 |
| Uap (105 ℃, 5 jam) | 15% Max |
| Kalarutan | Leyur dina cai, teu leyur dina étanol |
| Nitrogén | 0,24%- 0,41% |
| Abong | 4% Max |
| Leyur dina Asam | 0,5% Max |
| Aci | Negatip |
| Dannin | Negatip |
| Arsén (As) | 3ppm Max |
| Timah (Pb) | 10 ppm Max |
| Logam beurat | 40ppm Max |
| E.Coli / 5 g | Negatip |
| Salmonella / 10 g | Negatip |
| Jumlah piring cacah | 1000 cfu/g Max |
