Disodium 5′-Ribonucleotides(I+G)
Katerangan Produk
Disodium 5'-ribonucleotides, ogé katelah I+G, E number E635, mangrupikeun panambah rasa anu sinergis sareng glutamat dina nyiptakeun rasa umami. Ieu mangrupakeun campuran disodium inosinate (IMP) jeung disodium guanylate (GMP) sarta mindeng dipaké dimana dahareun geus ngandung glutamat alam (saperti dina ekstrak daging) atawa ditambahkeun monosodium glutamat (MSG). Ieu utamana dipaké dina mie flavored, pangan snack, chip, Crackers, saos jeung kadaharan gancang. Ieu dihasilkeun ku ngagabungkeun uyah natrium tina sanyawa alam asam guanylic (E626) jeung asam inosinic (E630).
Guanylates sareng inosinates umumna dihasilkeun tina daging, tapi sabagéan ogé tina lauk. Aranjeunna sahingga teu cocog pikeun vegans na vegetarian.
Campuran 98% monosodium glutamat sareng 2% E635 ngagaduhan opat kali kakuatan ningkatkeun rasa monosodium glutamat (MSG) nyalira.
| Ngaran produk | Pangalusna Seling Disodium 5'-ribonucleotides msg food grade disodium 5 ribonucleotide |
| Warna | Bubuk Bodas |
| Wangun | Bubuk |
| Beurat | 25 |
| CAS | 4691-65-0 |
| Kecap konci | Disodium 5'-ribonukleotida,Disodium 5'-ribonukleotida bubuk,food grade Disodium 5'-ribonucleotide |
| Panyimpenan | Simpen dina tempat anu tiis, garing, poék dina wadah atanapi silinder anu disegel pageuh. |
| Hirup Rak | 24 Bulan |
Fungsi
Disodium 5'-ribonucleotides, E number E635, mangrupikeun panambah rasa anu sinergis sareng glutamat dina nyiptakeun rasa umami. Ieu mangrupakeun campuran disodium inosinate (IMP) jeung disodium guanylate (GMP) sarta mindeng dipaké dimana dahareun geus ngandung glutamat alam (saperti dina ekstrak daging) atawa ditambahkeun monosodium glutamat (MSG). Ieu utamana dipaké dina mie flavored, pangan snack, chip, Crackers, saos jeung kadaharan gancang. Ieu dihasilkeun ku ngagabungkeun uyah natrium tina sanyawa alam asam guanylic (E626) jeung asam inosinic (E630).
Spésifikasi
| ITEM | STANDAR |
| ASSAY(IMP+GMP) | 97,0% -102,0% |
| RUGI ON DRYING | =<25,0% |
| IMP | 48,0%-52,0% |
| GMP | 48,0%-52,0% |
| TRANSMITTANSI | >=95,0% |
| PH | 7.0-8.5 |
| LOGAM beurat (AS Pb) | =<10PPM |
| ARSENIK (Salaku) | =<1.0PPM |
| NH4(AMONIUM) | Warna kertas lakmus teu robah |
| Asam Amino | Solusina katingali teu warnaan |
| sanyawa nu patali séjén nucleicacid | Teu Bisa Dideteksi |
| Timbel | =<1 ppm |
| Baktéri aérobik total | =<1.000cfu/g |
| Ragi & kapang | =<100cfu/g |
| Coliform | Negatip/g |
| E.Coli | Negatip/g |
| Salmonella | Negatip/g |
