Curcumin | 458-37-7
Katerangan Produk
Curcumin mangrupakeun curcuminoid poko tina bungbu kunyit India populér, nu mangrupakeun anggota kulawarga jahé (Zingiberaceae). Dua kurkuminoid séjén kunyit nyaéta desmethoxycurcumin sareng bis-desmethoxycurcumin. The curcuminoids mangrupakeun fénol alam nu jawab warna konéng turmeric. Kurkumin tiasa aya dina sababaraha bentuk tautomérik, kalebet bentuk 1,3-diketo sareng dua bentuk enol anu sami. Bentuk enol leuwih energetically stabil dina fase padet jeung dina solution.Curcumin bisa dipaké pikeun quantification boron dina metoda curcumin. Ieu meta jeung asam boric pikeun ngabentuk sanyawa beureum-berwarna, rosocyanine.Curcumin warna konéng brightly sarta bisa dipaké salaku ngawarnaan kadaharan. Salaku aditif dahareun, nomer E na nyaéta E100.
Spésifikasi
| BARANG | STANDAR |
| Penampilan | Konéng atawa Oranyeu bubuk Rupa |
| Bau | Ciri |
| Uji (%) | Total Curcuminoids: 95 mnt ku HPLC |
| Leungitna dina garing (%) | 5.0 Max |
| Résidu on Ignition(%) | 1.0 Max |
| Logam beurat (ppm) | 10.0 Max |
| Pb (ppm) | 2.0 Max |
| Salaku (ppm) | 2.0 Max |
| Jumlah Lempeng Total (cfu/g) | 1000 Max |
| Ragi & Kapang (cfu / g) | 100 Maks |
| E.Coli | Negatip |
| Salmonella | Negatip |
