Agar | 9002-18-0
Katerangan Produk
Agar, polisakarida sasari tina juket laut, nyaéta salah sahiji gél juket laut anu paling serbaguna di dunya. Hal ieu loba dipaké dina loba widang kayaning industri pangan, industri farmasi, kimia sapopoé, sarta rékayasa biologis.
Agar ngagaduhan sipat anu mangpaat sareng unik dina industri pangan. Ciri na: boga koagulabilitas, stabilitas, sarta bisa ngabentuk kompléx kalawan sababaraha zat sarta sipat fisik jeung kimia lianna, sarta bisa dipaké salaku thickeners, coagulants, suspending agén, émulsifiers, pengawet sarta stabilizers. Loba dipaké dina pembuatan jeruk jeung sagala rupa inuman, jellies, és krim, pastries, sareng nu sanesna.
Agar dianggo dina industri kimia, panalungtikan médis, média, salep sareng kagunaan anu sanés.
Spésifikasi
| ITEM | STANDAR |
| PENAMPILAN | BEDAK HALUS BUDAK BUDAK BUDAK BUDAK BUDAK BUDAK |
| STRENGTH GEL (NIKKAN, 1,5%, 20 ℃) | > 700 G/CM2 |
| nilai PH | 6 – 7 |
| RUGI ON DRYING | ≦ 12% |
| TITIK GELATION | 35 – 42 ℃ |
| Résidu ON IGNITION | ≦ 5% |
| kalungguhan | ≦ 5 PPM |
| ARSENIK | ≦ 1 PPM |
| TOAL LOGAM beurat (sakumaha Pb) | ≦ 20 PPM |
| sulpat | ≦ 1% |
| TOTAL PIRING COUNT | ≦ 3000 CFU/G |
| UKURAN jaring (%) | 90% ngaliwatan 80 bolong |
| SALMONELLA IN 25G | absen |
| E.COLI DINA 15 G | absen |
| Aci, GELATIN & PROTEIN LAIN | Euweuh |
